placki z cukinii

 Placki z cukinii z sosem jogurtowo- koperkowym 

To nie będzie pierwszy post o przygotowaniu posiłków na blogu. Jednak od teraz będą pojawiać się o wiele częściej. Obiecuje! Chłopak- kucharz i to jeszcze jaki! Choć na gotowanie w domu rzadko ma czas, to zawsze poradzi dobrym przepisem. Nauczyłam się zawsze pytać jego o radę zanim spojrzę w książkę kucharską lub w internet.
Dzięki niemu nauczyłam się gotować i mieszać różne składniki ze sobą. Nawet się czasem dziwie, że kiedyś nie lubiłam spędzać czasu w kuchni. Przecież gotowanie jest takie proste! Wystarczą chęci i odrobina czasu.

Staram się zdrowo odżywiać i zwracać uwagę na to co jem, lecz  zdarza się też tak, że nawet kilka razy w miesiącu podchodzę do 'diety' i cały czas powtarzam, że od jutra zacznę. Słyszeliście to już kiedyś? 

Jednak, kiedy się zmobilizuje i poświecę trochę czasu na przygotowanie posiłków, wtedy idzie znacznie lepiej. Nie myślę wtedy o tym, że chciałabym coś podjeść. Bo jem mało, ale często. Zazwyczaj 5 posiłków dziennie.

Na pierwszy ogień idą placki z cukinii. Idealnie sprawdzą się na obiad, podwieczorek lub kolacje a do tego jakie są smaczne! 

Także zacznijmy najpierw od składników na placki: 

• 1 cukinia 
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku (chyba, że ktoś go strasznie lubi, to można dać więcej)
• 2 jajka
• ok 7 łyżek mąki owianej (może być każda inna ) ważne żeby masa nie była za rzadka 
• koperek
• łyżeczka musztardy 
• 2 łyżki jogurtu greckiego 
• sól
• pieprz
• szczypta curry
• szczypta słodkiej papryki

sos: 

• jogurt naturalny lub grecki
• koperek 
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku 
• ser pleśniowy 

Cukinie myjemy i bez obierania ze skóry ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy na sitko i posypujemy solą, czekamy ok 20 min, aż puści sok. Następnie dociskamy dłońmi cukinie z reszty płynu.
 

Do cukinii dodajemy pokrojoną w kostkę cebule, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, jogurt naturalny, jajka, musztardę i przyprawy. Mąki dodajemy tyle, żeby konsystencja była dosyć gęsta. 

Na patelni rozgrzewamy olej, czekamy aż osiągnie odpowiednią temperaturę.

Następnie nakładamy placki łyżka stołową. Smażyły na złoty kolor i układamy na papierze ręcznikowym, aby odsączyć pozostały tłuszcz. 

sos- przygotowanie:

Do miski nakładamy jogurt, pokrojony koperek, wyciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy. Również nada się starty na grubych oczkach świeży ogórek zamiast koperku. 

Mieszamy i gotowe.

Placki nakładamy na talerz, posypujemy serem pleśniowym i polewamy sosem. 

Ja zawsze zjadam nie więcej niż 4, żeby się potem za bardzo nie objeść.